Feige und was man mit der Frucht machen kann. Wann die Erntezeit der Feige beginnt und wann in Deutschland die Saison der Feige zu ende geht. Feigen lagern, Feigen Rezepte mit Bilder, die ich selbst ausprobiert habe. Doch zuerst auf was man bei der Feige besonders achten muss. Wie lange dauert die Reife von Feigen - das kommt auf den Standort an. Vor einer Mauer reift die Feige schneller weil die tagsüber aufgenommene Wärme der Sonne die in der Wand gespeichert ist, diese Nachts wieder abgibt. Ich hatte sogar schon mal 2 Ernten in einem Jahr.

Feige, wuchs

Die Feige als Frucht wird bei uns in der Pfalz beachtlich groß. Jetzt im vierten Jahr ist die Feige etwa 6 Zentimeter im Durchmesser groß. Lateinisch heißt die Feige, Ficus und die Experten zählen sie zu den Maulbeergewächsen. Die Blüte der Feige bildet sich als Frucht aus. Das Fruchtfleisch der Feige ist in der Reife sehr weich.

An der Feige kann man sogar die Schale mit essen. Anfangs wird die Schale der Feige dunkelgrün. Später, wenn die Feige reif wird verändert sich die Farbe der Schale in das hellgrüne, bis sich schließlich die Feige lila zu färben beginnt. Man kann die Feige ernten, wenn sie beginnen reif zu werden.

Wenn man zu lange mit der Ernte der Feige wartet, kann es leicht passieren, dass Vögel diese anpicken. Ameisen und Bienen sind auch sehr scharf auf die Frucht der Feige, wenn sie schön süß schmeckt. Passiert es dann, eine Biene hat die Feige angeknappter, dann dauert es nicht lange, bis die die Feige aufgefressen haben. Dabei lassen die Insekten die Schale der Feige unberührt, wie Sie auch meinem Bild sehen können.

Wenn Ihnen das an Ihrer Feige auch passieren sollte, Sie haben gewartet, bis die Feige schön lila ist und dann wird sie angefressen, dann ärgert man sich doch um so mehr. Dann soll man aber nicht die Feige ernten. So dauert es einige Zeit bis die Insekten andere Feigen befallen können. Und Sie können schönere Feigen ernten.

Die Feigen an meinem Feigenbaum ernte ich nach und nach, weil sie nicht zur gleichen Zeit Reif werden. Da fragt man sich doch, wie man die Feige eigentlich lagern soll? Hier die Antwort:

Feige lagern

Wie soll man die Feige lagern, weil man die ja nicht alle auf einmal ernten kann? Das weiß man erst, wenn man selbst schon Feigen geerntet und nicht gleich gegessen hat. Wenn Sie die Feige einfach in Ihrer Küche auf einer Ablage lagern wollen, ist das mit einem hohen Risiko verbunden. Die Feige beginnt leicht zu schimmeln, wenn man nicht aufpasst.

Man kann die Feige wenden. Mal von der Seite auf die andere Seite und dennoch kann es passieren das es Schimmel gibt. Jetzt habe ich die Lösung gefunden. Ich lege die Feige in eine offene Tupperdose und ab damit in den Kühlschrank. Seitdem hat sich kein Schimmel mehr an der Feige gezeigt.

Dann dunkelt die Feige auch nach, sie wird fast schwarz, ein gutes Zeichen. So könnte man die Feige auch trocknen denke ich. Andere Experten zur Feige, die zu meinem Freundeskreis zählen, sagen dass man die Feige am besten in einem kühlen Keller lagern und trocknen solle. Ob das natürlich so stimmt, dass muss ich erst noch testen.

Mein Keller hat noch einen richtigen Lehmboden auf dem nur Backsteine liegen. Eigentlich ist so ein Keller für Obst zu lagern ideal. Zumindest haben das die Obstbauern bei uns an der Weinstraße so immer gemacht. Mir schwirren da Bilder von goldenen Äpfeln auf Stroh gelagert im Gewölbekeller durch den Kopf. So habe ich das jedenfalls in Erinnerung.

Doch richtig getrocknet, wie man das aus dem Supermarkt Regal kennt, habe ich bis jetzt noch keine Feige. So viele Feigen konnte ich in diesem Jahr noch nicht ernten. Meine erste reife Feige, da wollte ich warten bis sie schön lila ist. Die ist angefressen worden. Die beiden Feigen in der Nähe der ersten Feige auch. Die nächste reife Feige habe ich dann früher geerntet, da war sie aber auch schon etwas lila.

Dann habe ich aus den nächsten 10 Feigen eine Marmelade gemacht und gestern Abend ein Feigen Rezept ausprobiert, dass ich von einem Freund bekommen habe. Und das beste an diesem Feigenrezept ist, es ist noch unveröffentlicht. Das ist ein eigenes erfundenes Feigen Rezept, hat mein Freund gesagt. Ich vermute mal das das so stimmt, obwohl es bestimmt in abgewandelter Form schon öfters so gekocht worden ist, vermute ich mal. Heutzutage, was gibt es da schon noch neues zu berichten.

Auf dem Foto sieht man, wie die Insekten schon darauf warten, bis ich endlich mit meiner Kamera verschwunden bin, damit sie wieder an die Feige ran können.

Bei mir ist das so, dass ich erst was publiziere, wenn ich es erlebt habe. In diesem Sinne, sage ich Ihnen jetzt mit ein paar Bilder, was man alles mit der Feige machen kann.

Feigen Rezepte

Jetzt habe ich in diesem Jahr 2009 mit einer Ernte von etwa 50 Feigen zu rechnen. Ich habe ja gekört, wenn man viele Feigen hat, könne man die in der Pfalz in die Restaurants bringen. Die Köche in den Restaurants würden die biologisch angebauten Feigen sogar kaufen, habe ich gehört. Na ja, dass muss ich wohl erst in ein paar Jahren machen, wenn meine Feige so groß ist wie die von meinem Bekannten. Dieser Feigenbaum hat ein Ausmaß, im Durchmesser an der Krone von etwa 4 Meter.

Auf der nächsten Seite befindet sich noch ein Foto, wie die Feige aussieht, wenn man sie ernten kann. Lila wird die Feige auch noch später, bei der Lagreung.

Feigen Rezepte